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低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成，當溫度達到一定的時候，熱電偶檢測溫度傳輸?shù)綔乜貎x表，儀表反饋給交流接觸器，通知接觸器斷電，也就是不再進行加熱，反之，進行加熱。溫度的精度由溫度控制表的精度確定。低溫烘焙好處多，特別是淀粉類食物。
烘焙黃豆
食用方法與特點：
烘焙黃豆豆?jié){特點折疊傳統(tǒng)豆?jié){的做法，要提前煮熟豆子等材料，費時費力，還要預估好次日豆?jié){銷量，免得煮熟的豆子產(chǎn)生浪費；而烘焙豆做現(xiàn)磨豆?jié){，豆子不需要泡，也不用煮，全天可做。省時、省力，簡單又方便，沒有豆腥味，綠色健康，不需要任何添加。傳統(tǒng)煮豆，需要冷藏，放久了會壞掉，煮豆子、泡豆子費時、費燃氣，還需要添加劑除腥味，算下來烘焙豆還劃算些。烘焙豆能做十幾種豆?jié){口味，口感第一，細滑濃香，比傳統(tǒng)豆?jié){濃香好喝。
烘焙豆現(xiàn)磨豆?jié){配方經(jīng)過無數(shù)次的科學配比、檢驗調(diào)試出來，很好解決了豆?jié){口感粗糙，營養(yǎng)物質(zhì)不均衡，豆?jié){穩(wěn)定性差容易沉淀等問題，從而使豆?jié){保鮮期長、穩(wěn)定均一、厚實細膩、口感滑爽，豆香濃郁、回味悠長、誘人食欲、效果顯著，綠色安全無雜味，可使產(chǎn)品提高一個檔次。
制作烘焙黃豆方法
制作烘焙黃豆方法可以用全溫度烘焙，建議用40-60度烘焙黃豆，并不時的翻滾盛裝器皿查看；待烘焙黃豆表面微微發(fā)黃，在烘烤10分鐘左右便可。
如果用上下控溫烘焙，上熱板在60-70度，下板（如用導熱器皿比如鐵盤、不銹鋼則20-30度，如用陶瓷器皿40-50度）。
每個爐具性能大多都有不同，每10分鐘左右查看一下，爐具里的物品。如感覺溫度較高則減小一點溫度每次大概5-10度。溫度高雖然能快速把黃豆表皮烤熟，但內(nèi)部荏苒有大量水分。雖然感觀上能達到，但實質(zhì)上達不到成品效果，應(yīng)用小火慢慢烘焙。
山東烘焙五谷雜糧粉批發(fā)市場|烘焙五谷雜糧粉生產(chǎn)基地，德州市東旭糧油調(diào)味品有限公司創(chuàng)建于1999年，以“春雷”為注冊商標，專業(yè)從事五谷雜糧的研發(fā)生產(chǎn)及銷售，是山東省大的五谷雜糧生產(chǎn)，五谷雜糧批發(fā)，五谷雜糧代理的大型企業(yè)。主要產(chǎn)品有：雜糧 雜糧面 烘培雜糧 雜糧禮盒 春雷燕麥片 等上百種產(chǎn)品，現(xiàn)面向全國招商，招商熱線：18266198855
五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及食兩用類原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱，五谷雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五谷雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、東旭糧油調(diào)味品有限公司創(chuàng)建于1999年，位于以山東省德州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)抬頭寺工業(yè)園區(qū)，“春雷”為注冊商標，從事雜糧深加工，調(diào)味品兩大系列研發(fā)生產(chǎn)及銷售。公司擁有十多年的生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗，現(xiàn)有產(chǎn)品五谷雜糧禮盒系列、五谷雜糧粉系列、烘焙五谷雜糧粉系列、等100多中產(chǎn)品。
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